يُعتبر التين واحداً من الفواكه الصيفية، والتي يتمتع بها الناس منذ قرونٍ مضت في جميع أنحاء العالم، ويتكون من الداخل من مادةٍ هُلامية تحتوي على كمية كبيرة من البذور القابلة للأكل، وتغطيها قشرةٌ خارجية، كما يُعدّ من الفاكهة العصارية (بالإنجليزية: Succulent)، ويمتاز بطعمه الحلو، ورائحته الطيبة، وتستخدم ثمار التين في الصين لإعداد الحساء عند المرض، وفي اليونان القديمة كان التين يُقدّم للفائزين في الألعاب الأولمبية؛ وذلك تقديراً لهم. ومن الجدير بالذكر أنّ التين يُعدّ غنياً بالعناصر الغذائية المُهمّة؛ حيث يحتوي على الألياف، والبوتاسيوم، والكالسيوم، ومضادات الأكسدة. ويمكن تخزين ثمار التين الطازجة في الثلاجة لمدّة تتراوح ما بين خمسة إلى سبعة أيام، كما يمكن الاحتفاظ بثمار التين مُجمّدةً لمدّة تصل إلى ستة أشهر؛ وذلك بعد غسله ووضعه في أكياسٍ بلاستيكية.
تعرّفي مع رئيسة نقابة اختصاصيي التغذية في لبنان، كريستال بشّي جدعون، على فوائد التين الطازج للنساء في الآتي:
مضادات أكسدة وألياف مرتفعة
حول فوائد التين الطازج للنساء، تقول الاختصاصية كريستال بشّي جدعون إنَّ التين يحتوي على كميات مرتفعة من مضادات الأكسدة ومن الألياف، وقد أثبتت الدراسات التي أجريت مؤخراً أنه يحمي النساء الذين بلغن مرحلة الطمث، من الإصابة بسرطان الثدي.
كما أن كمية الألياف المرتفعة الموجودة داخله تحسّن مستويات التريغليسيريد في الدم، وتعدّل مستوى ضغط الدم، وتخفّف من الجذور الحرّة Free Radicalsالتي تسبّب مع الوقت شيخوخة الخلايا والأعضاء، وتؤدي أيضاً إلى أمراض كثيرة على المدى البعيد، منها أمراض القلب على سبيل المثال.
ويساهم التين الطازج، من خلال الألياف، في الحماية من الإمساك، وقد أجريت دراسات طبية حول 150 شخصاً تقريباً يعانون من تهيّج القولون والإمساك، وأثبتت أنّ الأشخاص الذين يتناولون 8 حبات من التين يومياً يعانون أقل بكثير من عوارض الإمساك ومن نفخة البطن، من الأشخاص الذين لا يتناولون التين أبداً.
وتضيف الاختصاصصية كريستال قائلة: “يساعد التين الطازج على إنقاص الوزن؛ لأنه يحتوي على كميات مرتفعة من الألياف، والتي يعتبر تناولها مهماً في عملية إنقاص الوزن لدى الأشخاص المصابين بالسمنة. يجب ألا ننسى بأنَّ التين يعدّ مرتفع السعرات الحرارية، لهذا يجب عدم الإكثار من تناوله.
يساهم التين أيضاً في التحكم بمرض السكري، وقد أظهرت الدراسات أنَّ أوراق التين تعتبر فعّالة جداً في خفض مستويات سكر الدم، كما أنَّ المحتوى المرتفع من الألياف في التين قد يساهم أيضاً في السيطرة على مستويات السكر لدى مرضى السكري، ولذلك توصي الجمعية الأمريكية للسكري بتناول ثمار التين، بالإضافة إلى أنَّ البوتاسيوم الموجود فيه يساهم في تنظيم امتصاص السكر بعد تناول وجبة دسمة.
يساعد التين كذلك على خفض مستويات الكولسترول؛ لأنه يحتوي على البكتين Pectin وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان في الماء، والذي يساهم في الحدّ من ارتفاع مستويات الكولسترول، كما أن هذه المادة تساعد على تحسين حركة الأمعاء.
من فوائد التين الطازج الصحية، نذكر أيضاً تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب؛ لأنَّ أوراقه تساعد على التقليل من مستويات الدهون الثلاثية (التريغليسيريد) في الدم بشكل كبير، بالإضافة الى أنّ التين المجفف يعتبر غنياً بالعناصر الغذائية مثل الفينولات Phenols، أحماض أوميغا 3 الدهنية، وأحماض أوميغا 6 الدهنية، لذلك يعتبر مفيداً في الحدّ من مخاطر أمراض القلب التاجية، بالإضافة إلى ذلك، فإنَّ التين الطازج يساعد على الحدّ من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وذلك لأنّه يحتوي على كميات مرتفعة من البوتاسيوم، وكميات منخفضة من الصوديوم”
أهم فوائد التين الطازج
- يحتوي التين على مضادات قوية للأكسدة، وخصوصاً مادة الفينول (والتي يحتوي عليها التين المجفف بكمية كبيرة)، بحيث تعمل مضادات الأكسدة هذه على حماية البروتينات الدهنية في الدم من الأكسدة.
- يساعد تناول التين على خفض معدل الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول التين يساعد على:
* زيادة قدرة الجسم على مكافحة الجذور الحرّة، ولمدة تستمر نحو 4 ساعات من تناوله، وكلما كان لون قشرة التين الخارجية غامقاً، كانت أكثر نضجاً وازداد محتواها من مضادات الأكسدة.
* المساعدة على خفض نسبة الدهون الثلاثية المضرّة. ومحتواه العالي من البوتاسيوم له دور في تعزيز صحة القلب والسيطرة على مستوى ضغط الدم وتنظيمه.
* المساعدة على التخفيف من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية؛ بفضل احتوائه على أوميغا 3 وأوميغا 6.
*محتوى المغنيسيوم في التين مفيد للقلب والشرايين. - يساهم التين في السيطرة على ضغط الدم؛ بسبب احتوائه على معدن البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على توازن سوائل الجسم، والذي يعمل أيضاً على ترخية الأوعية الدموية، وبالتالي هبوط الضغط، كما يساعد على زيادة إفراز كلوريد الصوديوم “الأملاح” في البول، وتخليص الجسم منها.
- التين مليّن ومحارب للإمساك؛ لأنه يحتوي على نسب عالية من الألياف التي تحسّن حركة الأمعاء، وتساهم في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي بشكل عام، والأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
- يحتوي التين بأنواعه، سواء الطازج أو المجفف، على نوعين من الألياف القابلة للذوبان، وغير القابلة للذوبان.
- الألياف القابلة للذوبان لها دور كبير في تخفيف الوزن والسيطرة على الشهية وخفض نسبة السكر في الدم وخفض مستويات الكولسترول، بينما تخرج الألياف غير القابلة للذوبان مع البراز وتحسّن عمل الأمعاء.
- يحتوي التين على كميات عالية من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمهمة جداً في محاربة الالتهابات والعديد من الأمراض، ومن ضمنها السرطانات.
- ومن أشهر مضادات الأكسدة الفلافونويد، والذي أثبتت الأبحاث دوره في الوقاية من سرطان الرئة وسرطان القولون بشكل خاص.
- غني ببعض المعادن الضرورية للجسم، ويعتبر مصدراً مهماً لمجموعة من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم منها الكالسيوم، وهو المعدن الأهم في تركيب العظام ونموّها وحمايتها ووقايتها من هشاشة العظام، كما يحتوي التين على كمية عالية من الكالسيوم، مقارنة مع غيره من أنواع الفواكه.
